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任何酒店，不管其營運規模與服務體系如何，總會從不同廠商中購買很多類別的貨品。這些廠商有時候也免不了要購買酒店的產品（服務）。
于是，酒店的供應廠商也就變成了酒店營銷的顧客市場。就此觀點而論，酒店的供應廠商也應該被視為市場調查的主體之一。
 

研究這種市場，酒店營銷人員首先應認清一個事實：酒店的供應廠商有很多家，每家供應的貨品各不相同，而任何供應廠商必然有很多顧客（各個大小不同的酒店）。
其次，酒店營銷人員應該考慮為什么本店的某一供應廠商在需要酒店提供服務時，不到本酒店來，卻到別家酒店去。這是非常值得考慮的關鍵性問題。